案例簡(jiǎn)介 Case description
項(xiàng)目名稱 | 愛燒肉居酒屋
項(xiàng)目地址 | 合肥市包河區(qū)蕪湖路399號(hào)
項(xiàng)目面積 | 320 m2
完工時(shí)間 | 2019.12
設(shè)計(jì)公司 | 埂上設(shè)計(jì)事務(wù)所
設(shè)計(jì)總監(jiān) | 李良超、黃圓滿
專案設(shè)計(jì) | 向維方
設(shè)計(jì)參與 | 李超、唐鵬山
軟裝公司 | 禾和設(shè)計(jì)
設(shè) 計(jì) 師 | 馮雨
照明品牌 | 石客照明
攝 影 | 潘翔
合肥愛燒肉居酒屋立于美麗的蕪湖路,整體的木質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與淡雅的日式風(fēng)情,令這間餐廳洋溢著質(zhì)樸歸真的自然氣息。忙碌一天的人們卸下疲憊相約于此,遠(yuǎn)離紛繁世俗,清飲小酌,相聚暢聊,靜享隱于市的慵懶時(shí)光。
操刀本案的埂上設(shè)計(jì)有著多年的餐廳設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn),在他們看來,餐飲作品不僅涉及空間規(guī)劃,更要深度考量風(fēng)格定位、用戶體驗(yàn)與商業(yè)價(jià)值。因此,在合肥愛燒肉居酒屋一案中,一貫擅長(zhǎng)從生活中取材的埂上設(shè)計(jì),從日本生活文化中提取設(shè)計(jì)元素,以當(dāng)代語境賦予人們“源于生活,又高于生活”的儀式感。
三角構(gòu)造的坡屋頂與霓虹燈武士像,于入口處勾勒出獨(dú)特的日式風(fēng)情。通透的落地玻璃串聯(lián)內(nèi)外,亦令路過的行人在街頭夜色下窺見這座深夜食堂的美好。
推門而入,由體塊圍合構(gòu)成的吧臺(tái)映入眼簾,大面積的長(zhǎng)桌可讓顧客盡情欣賞師傅制作食物的手藝。在建筑材質(zhì)上,富有自然肌理的木質(zhì)與巖石組合穿插,凸顯當(dāng)代純粹的自然主義風(fēng)格。
考慮到人在空間中的感受與體驗(yàn),公共餐區(qū)的設(shè)計(jì)別出心裁,采用狹窄的廊道隱喻都市建筑叢林中的街道意象,讓顧客置于溫馨的市井氣息中。而坡屋頂?shù)寞B級(jí)構(gòu)造,演繹出獨(dú)特的日式景觀氛圍,為人們帶來差異化的空間體驗(yàn)。
有別于傳統(tǒng)餐飲空間一覽無余的平面化布局,設(shè)計(jì)師在餐桌區(qū)域采用不同形式的隔斷,使空間有鮮明的層次感,傳遞出體塊的張力,另外在用餐體驗(yàn)上,隔斷的設(shè)置亦能保證顧客擁有一定的私密空間,專心享受眼前的食物。
多人用餐區(qū)的設(shè)計(jì),延續(xù)整體木質(zhì)風(fēng)格的同時(shí),麻繩編織天花板搭配水泥墻面,增添了空間的自然親和感,多了一分經(jīng)典復(fù)古的歷史氣息。置身于此,簡(jiǎn)樸悠閑的用餐氛圍讓人獲得食欲與精神的雙重滿足。
障子推拉門、木質(zhì)天花板、素白墻面等元素的組合,塑造出清凈雅致的日式用餐環(huán)境。親朋好友圍坐一桌,舉杯歡談,最美好的時(shí)刻莫過于此。
“高于生活的藝術(shù)”是埂上設(shè)計(jì)在餐飲設(shè)計(jì)中所堅(jiān)持的精神內(nèi)核。在合肥愛燒肉居酒屋一案中,他們深度探索人與空間、自然的關(guān)系,植根于城市生活的本真狀態(tài),融合獨(dú)具風(fēng)韻的日式創(chuàng)意美學(xué),在賦予人們儀式感體驗(yàn)的同時(shí),也為餐飲客戶帶來持續(xù)發(fā)展的商業(yè)價(jià)值。
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