AV天堂最新一区二区三区,亚洲图丁香五月天婷婷

我的位置：設(shè)計(jì)本＞精選工裝＞食漾錦

食漾錦

參考造價(jià)：暫未填寫| 空間：餐飲空間| 面積：173平米| 瀏覽數(shù)：4162

案例簡(jiǎn)介 Case description

嘗項(xiàng)上之?臠，嚼霜前之兩螯。
爛櫻珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。
蛤半熟?含酒，蟹微??帶糟。
蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕。
——蘇軾《老饕賦》

起，內(nèi)探核?｜極品饕客，溯源宋代?豪與上古神獸

五千年的泱泱中華?化史，有?位奇?，逸懷浩氣，別具慧眼，能于糟糠?珠?，在野菜里覓美食，趾?氣揚(yáng)地?稱「老饕」，要仿效饕餮吞食天地萬(wàn)物以為佳肴。

他是蘇軾，唐宋八?家之?，亦是史上第?美食家。

吉品，極品。

是我們最深層的設(shè)計(jì)意念。將宋代?豪蘇東坡的饕客精神，挹注于吉品創(chuàng)意粵菜的新品牌，比擬東坡居?的饕客格局，豁達(dá)、豪邁、超逸，連結(jié)亦奠定品牌「納天下之珍稀，成料理之?氣」的美味底氣。

依蘇軾《老饕賦》，我們循著了上古神獸饕餮，依明朝楊慎《升庵外集》所撰，饕餮為龍之五?：「俗傳龍?九?不成龍各有所好，……五曰饕餮好飲食故立于鼎蓋……?！?，縱使殷商鼎上的饕餮紋獰厲威猛、名聲兇惡貪食，蘇軾卻為饕餮扭轉(zhuǎn)了形象；曹禺《北京?》也以饕餮比喻美食家：「?且他最講究吃，他是個(gè)有名的饕餮，精于品味食物的美惡。」在?學(xué)家的筆下，遠(yuǎn)古兇獸饕餮獲得新的形象。

故迎賓?廳的端景我們以神獸為景（饕餮、龍虎、貔貅），便是引饕客之遠(yuǎn)古意涵，也重現(xiàn)商周時(shí)代，青銅器上饕餮紋所象征的王權(quán)神秘與威嚴(yán)。從神獸延伸，我們將龍獸鱗片化作墻?，放上蘇軾《老饕賦》中的經(jīng)典名句，特別選在廊道終點(diǎn)的客席邊上，凸顯此處位于?字路?交會(huì)點(diǎn)的獨(dú)特位置，腳下?輛川流不息，邊墻上的古典詞賦余?繞梁，品味珍饈也咀嚼古往今來(lái)的情感滋味。

同時(shí)我們也在空間中的結(jié)構(gòu)圓柱以綠青?著?，模擬氧化后的青銅樣貌，空間中的立柱成為最具存在意識(shí)的裝置藝術(shù)，回應(yīng)饕餮紋的時(shí)代背景，也凸顯青銅?明的啟蒙意義。

承，意象連結(jié)｜中式園林建筑，移步換景的動(dòng)線與布局

腹有詩(shī)書氣?華，東坡居?出塵灑脫，?古??墨客迷醉于??園林，我們以中國(guó)園林式的構(gòu)筑與造境，貼合其風(fēng)骨。

空間布局以園林建筑為輪廓，融合移步換景、曲徑通幽與??潑墨的悠揚(yáng)意蘊(yùn)，采取「?阻、?引、三通」的動(dòng)線策略，第?道玻璃磚墻的?進(jìn)式入?適度阻絕，亦營(yíng)造柳暗花明??村的期待，在動(dòng)線設(shè)計(jì)上考量取景、曲折與合理，帶入??景墻、?洞?窗、?亭回廊的建筑?法，加深庭院的優(yōu)雅從容與園林詩(shī)情。

客席的分區(qū)對(duì)應(yīng)園林布局，透過(guò)多元的型態(tài)如類包廂、獨(dú)立沙發(fā)區(qū)、卡式座席，將每?區(qū)塊的客席聚落與軸線過(guò)道轉(zhuǎn)化為景、亭與廊，終點(diǎn)的端景、?落的植栽、轉(zhuǎn)?的窗花、既分割也連結(jié)空間的游廊，增加景深層次，在虛與實(shí)、疏與密、藏與露之間，組合景與物的??不息。

轉(zhuǎn)，傳承創(chuàng)新｜入?破題，展現(xiàn)新品牌的盎然?命?

延續(xù)舊品牌的地道港式粵菜，新品牌以創(chuàng)意粵菜出發(fā)，設(shè)計(jì)上回應(yīng)融舊于新的品牌價(jià)值，運(yùn)?新式材料及?法繪制傳統(tǒng)東?意象，烘托品牌「在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中延續(xù)」的特質(zhì)。

于是，冰涼清新的玻璃磚翻轉(zhuǎn)厚實(shí)權(quán)威的紅墻；幾何線性的?鐵屏風(fēng)，倒映光影勾勒?流；?屬網(wǎng)簾撥開了紗簾的曖昧與牽掛；即便是?制中式?窗，也讓冰裂紋替代花?符號(hào)??在在鋪陳藉由新材質(zhì)與?法傳遞品牌的創(chuàng)新意念。

等待?廳是味蕾旅程的初始，我們以玻璃磚砌筑出實(shí)墻黃瓦的象征概念；古時(shí)大宅院的?漆?，同步以?黃?調(diào)詮釋寧?kù)o沉穩(wěn)的氣韻，藉由玻璃磚的光線柔和視覺，接近???不刺眼銳利，創(chuàng)造細(xì)致?雅第?印象。?進(jìn)空間以玻璃磚映出冰清?潔，象征中式庭院的粉墻黛瓦，從雍容貴氣切換游園逸趣，亦是轉(zhuǎn)之境界。

東坡青草鋪，飲淡泊之東坡酒經(jīng)

東坡先?不只鑒賞佳肴，更是識(shí)酒之?，美酒點(diǎn)燃了他的?學(xué)才華，也奠定了他對(duì)??的恬適氣度。不僅開創(chuàng)東坡?，還寫下最早調(diào)酒歷史（注）。

從商業(yè)?度思考，調(diào)酒吧肩負(fù)承先啟后的戰(zhàn)略地位，特以青草鋪進(jìn)???設(shè)定，刻意在中式調(diào)酒與藥草沖茶之間進(jìn)?趣味轉(zhuǎn)化，唯獨(dú)此場(chǎng)域我們將進(jìn)?完整的仿舊，復(fù)刻傳統(tǒng)中式的陳設(shè)并且設(shè)于轉(zhuǎn)?獨(dú)立場(chǎng)域，?旁巨型青花瓷酒罈完美過(guò)場(chǎng)，彷彿時(shí)空穿越，置?古代街坊?隅，勾動(dòng)回憶也回應(yīng)打卡?化。

合，?步?景｜復(fù)古深邃的時(shí)空，沈穩(wěn)寧?kù)o卻也低調(diào)華奢

?彩畫風(fēng)同樣延續(xù)新品牌的年輕化定位，舍棄花紅艷紫的中式華麗，改走清淡、灰階的調(diào)?，不鮮亮，不張揚(yáng)，融入煙雨江南的?墨氛圍，散發(fā)復(fù)古深邃、內(nèi)斂雅致的古典感。

在中國(guó)傳統(tǒng)?系中，我們找出最能詮釋中式氣韻的?澤，讓青花藍(lán)、孔雀藍(lán)、胭脂紅在空間中輕舞翩翩。胭脂以?抹紅的姿態(tài)暈染空間，出挑驚艷，片刻美麗卻也烙印???？兹杆{(lán)的明凈撫去青銅的斑駁，神秘沉靜且?貴。青花藍(lán)將東??化細(xì)細(xì)琢磨，?雅深邃，靜謐如海。三樣?澤勻?qū)嵓娢?，猶如花粉輕巧灑落，濃淡相宜。

食貨之境，極品風(fēng)華

整體設(shè)計(jì)以中國(guó)史上第?美食家蘇軾為精神源起，溯源?上古神獸、連結(jié)華族品味，藉園林建筑臨摹?族的從容氣韻，墨?調(diào)的鋪陳表現(xiàn)內(nèi)斂奢華的古典畫風(fēng)，暈染??墨客的風(fēng)雅氣息，每?次皆可在不同席境，咀嚼新中式的美好深意。

注：《吃?場(chǎng)有趣的宋朝飯局》
蘇軾是很愛喝酒的，可惜量太窄，「飲酒終?，不過(guò)五合」?；?天時(shí)間去喝，只能喝掉半升（五合為半升，宋朝半升約三百毫升），最多相當(dāng)于?瓶易拉罐啤酒。由于量窄，所以喝得少，由于喝得少，所以剩得多，但?舍不得賣掉。他家北墻下有?長(zhǎng)排酒罈?，每個(gè)罈?里都裝著?半罈名酒。到了夏天，罈?密封不好，蒼蠅、蚊?亂?，蘇軾怕酒壞掉，找了?個(gè)?缸，把剩酒統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)去，蓋上蓋?，封上黃泥，什么時(shí)候來(lái)了客?，就從缸里舀酒待客。蘇東坡在黃州時(shí)給??蓋過(guò)三間簡(jiǎn)易房，房間四壁畫滿雪景，美其名曰「雪堂」，那?缸混合酒就存放在雪堂里，故此為它取名「雪堂義樽」。

室內(nèi)設(shè)計(jì)：杰瑪室內(nèi)設(shè)計(jì)有限公司
設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：游杰騰
業(yè)主：吉品初筵
性質(zhì)：餐廳
位置：臺(tái)北
面積：173坪
格局：迎賓大廳、接待區(qū)、調(diào)酒吧、獨(dú)立沙發(fā)區(qū)、卡座區(qū)、類包廂區(qū)、包廂區(qū)、辦公室、更衣室、廁所、烹飪區(qū)
材質(zhì)：鐵件窗花、CNC窗花、木作、壁紙、磁磚、金屬網(wǎng)簾、美耐板、木皮、茶鏡、皮革、玻璃磚
設(shè)計(jì)時(shí)間：2020.9 – 2020. 11
攝影：Hey! Cheese

評(píng)論（ 0）

200

查看更多評(píng)論 

所有評(píng)論 ( 1 )

肖述超2021-03-02

很棒的作品。很走心。

回復(fù)

食漾錦

相關(guān)推薦

評(píng)論（ 0）