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北京四合院，一家寶藏餐廳！

參考造價(jià)：暫未填寫| 空間：餐飲空間| 面積：500平米| 瀏覽數(shù)：2913

“建筑設(shè)計(jì)要變化，要往前走，但在向前走的過(guò)程當(dāng)中，要回過(guò)頭來(lái)看看，自己的文化特色何在。”

獲授英國(guó)皇家建筑師學(xué)會(huì)金獎(jiǎng)當(dāng)晚，92歲高齡的貝聿銘說(shuō)出了這段話，這是一位設(shè)計(jì)者近一個(gè)世紀(jì)歲月沉淀的總結(jié)。

不可阻擋的現(xiàn)代化推動(dòng)力，正將城市中傳統(tǒng)的輪廓撕碎，模糊城市的文化特色。相比矗立著的鋼鐵森林，那些炊煙氤氳著的胡同小院，便顯得彌足珍貴。傳承與復(fù)興，為中國(guó)設(shè)計(jì)師拋下了待解的題。

郇廚·蘆園
京城頂級(jí)四合院餐廳

在北京北蘆草園胡同的一座四合院里，郇廚·蘆園中餐廳悄然營(yíng)業(yè)，不同于時(shí)下流行的高端餐廳，郇廚舒適的現(xiàn)代藝術(shù)外，覆蓋著古香古色的建筑外殼。

設(shè)計(jì)師劉道華堅(jiān)持對(duì)歷史與自然的尊重，在審美眼花繚亂的今日，帶人們溯源老北京記憶中的那片寧?kù)o。

不同的空間其形式與意蘊(yùn)不同，于郇廚而言，審美與藝術(shù)中的內(nèi)省體驗(yàn)、直覺(jué)感情的時(shí)代感是設(shè)計(jì)的核心所在，在老胡同區(qū)的煙火氣下曲徑通幽，感悟城市中的自然靜謐。

一磚一瓦皆是詩(shī)，
一草一木總關(guān)情。

推開(kāi)紅色大門進(jìn)入四合院，映入眼簾的是灰瓦、木檐、黑墻、古樹(shù)，中國(guó)傳統(tǒng)的藝術(shù)元素將我們代入那些風(fēng)雅的歲月里。

一瞬間，素雅、古樸、寧?kù)o、厚重的歷史美感都可以劃作此次美食之行的附送收獲。

“這個(gè)餐廳并不是多頂級(jí)，或者高端的會(huì)所，它是一個(gè)能還原北京原來(lái)狀態(tài)的一個(gè)景觀?！眲⒌廊A說(shuō)。

張占占作品“pupu熊”，簡(jiǎn)潔而標(biāo)志的紅黑配色，可愛(ài)而沉默的動(dòng)物形象傳遞著自然的治愈力量，與四合院去繁從簡(jiǎn)的空間融合在一起，屏蔽城市喧囂，感受心靈回歸，未來(lái)可期，擁抱溫暖。

卸去繁瑣的“妝容”，還原建筑結(jié)構(gòu)、還原歷史痕跡，設(shè)計(jì)師刻意避免繁復(fù)堆砌，以一種返璞歸真的態(tài)度面對(duì)傳統(tǒng)與古韻。

在這樣愜意的環(huán)境中，四合院幾百年的文化屬性、傳統(tǒng)記憶和溫度被重新呈現(xiàn)，保持歷史美感的同時(shí)，不失現(xiàn)代美學(xué)的優(yōu)雅。

哲學(xué)史家陳來(lái)曾將北京人的性格特征歸納為：客氣好禮、樂(lè)天知命、悠然自得、寬容和氣、舒緩幽默，這也是北京傳統(tǒng)文化的根本。

北京，中國(guó)幾百年來(lái)的文化中心，“包容”亦是歷史賦予這座都市的特性。西方文藝復(fù)興與工業(yè)革命的全球洗禮，就注定北京會(huì)經(jīng)歷傳統(tǒng)與現(xiàn)代，東方與西方文化沖突的“矛盾”過(guò)渡期。

而一味追求西式美學(xué)的視覺(jué)沖擊力，如梁思成所說(shuō)，“一個(gè)東方老國(guó)的城市，在建筑上，如果完全失掉自己的藝術(shù)特性，在文化表現(xiàn)及觀瞻方面都是大可痛心的?！?/div>

因此，劉道華始終將郇廚項(xiàng)目當(dāng)作是對(duì)歷史建筑的還原，并將此作為自己的使命，以傳統(tǒng)與現(xiàn)代設(shè)計(jì)融合與包容的方式，保護(hù)北京四合院的藝術(shù)底蘊(yùn)。

“在整個(gè)空間里面我們沒(méi)有做太多的形式、形體關(guān)系的改變，但是最為重要的是我們建構(gòu)了傳統(tǒng)設(shè)計(jì)與自然的關(guān)聯(lián)性?！?/div>

對(duì)于這樣一個(gè)優(yōu)秀的四合院項(xiàng)目，具有極強(qiáng)的稀缺性與文化指向性。劉道華和餐廳業(yè)主之一汪小菲、王振宇希望在這樣北京味兒十足的建筑里，能把中國(guó)優(yōu)秀的原創(chuàng)家具、藝術(shù)品結(jié)合起來(lái)。

因此空間融入了陳大瑞的木美Maxmarko、藝術(shù)家具Chendarui系列等為空間原創(chuàng)設(shè)計(jì)的家具，藝術(shù)家張占占的作品“pupu熊”等，共同打造一種生活方式，使得空間更加多元，對(duì)于未來(lái)導(dǎo)向有更多可能性。

藝術(shù)是活的科學(xué)，偉大的藝術(shù)從來(lái)都是最富于情感和裝飾價(jià)值。

如Kerry Hill所言，“我并非要演繹一場(chǎng)‘新’與‘古’的對(duì)比，而是尋求一種微妙的平衡”。劉道華同樣作為古今、中西文化縫隙中的傳承者，尋求解決方法里的中和之道。

空間的對(duì)稱分布既體現(xiàn)了古典美感和秩序感，又巧妙呼應(yīng)了東方哲學(xué)里的“天人合一”的中庸思想。傳統(tǒng)建筑的古韻更大化地表達(dá)出來(lái)，每一根房梁、立柱，都引發(fā)人們關(guān)于古時(shí)國(guó)人風(fēng)雅情趣的神往。

來(lái)賓在享用美食的同時(shí)，更能夠感受傳統(tǒng)文化中的氣定神閑，老北京四合院里的歷史氣度，以及現(xiàn)代美學(xué)滲透下的藝術(shù)氛圍。

新與舊的搭配、傳統(tǒng)與時(shí)尚的碰撞，現(xiàn)代美學(xué)結(jié)合靈動(dòng)的東方意境，這是當(dāng)代藝術(shù)新的趨勢(shì)，亦是對(duì)四合院生命最好的延伸。

項(xiàng)目名稱：郇廚·蘆園
設(shè)計(jì)公司：LDH劉道華建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所
設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：劉道華、程仟元、李友哲、李蕾
完工時(shí)間：2020.10
項(xiàng)目地址：北京市東城區(qū)北蘆草園胡同
項(xiàng)目面積：500㎡
項(xiàng)目視頻：北京新雨品牌顧問(wèn)有限公司
項(xiàng)目攝影：如你所見(jiàn)-王廳
家具顧問(wèn)：陳大瑞
家具合作：木美Maxmarko 、藝術(shù)家具Chendarui
藝術(shù)合作：ArtDepot藝術(shù)倉(cāng)庫(kù)趙倩穎、張占占
燈光顧問(wèn)：北京光舍照明設(shè)計(jì)有限公司