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JLa設(shè)計(jì)集團(tuán) | 徐博館：一席盛宴

參考造價(jià)：暫未填寫| 空間：餐飲空間| 面積：1300平米| 瀏覽數(shù)：1281

案例簡(jiǎn)介 Case description

韻從廣府來，呈「飲·食養(yǎng)生」之道

海上八珍陳列展示

“在正式書寫設(shè)計(jì)的故事之前，一段關(guān)于人與人、人與廣府城市記憶互為聯(lián)結(jié)的主題，已然在構(gòu)思中展開”。

“創(chuàng)意與商業(yè)價(jià)值實(shí)則是一體兩面，在理性邏輯與運(yùn)營(yíng)思維的統(tǒng)籌下，設(shè)計(jì)的目的是要在二者間形成閉環(huán)，將專業(yè)的力量發(fā)揮到極致?！?br />
根植于「飲·食養(yǎng)生」的品牌定位，JLa設(shè)計(jì)集團(tuán)以“食藥同源，食療食養(yǎng)”為創(chuàng)意源點(diǎn)。手工貝殼工藝的展示柜與天花形體呼應(yīng)，將珍奇藥膳展陳于恰如“博物館”的空間展廳中。廣府養(yǎng)生膳食的韻味、調(diào)性舒展其間，令附著時(shí)間痕跡的東方古色藥香，既具歷史內(nèi)涵，又合乎當(dāng)代性。

前臺(tái)廊道為紐帶連通著玄關(guān)與就餐席。枝干呈向上之勢(shì)的松樹，作為隔斷之物，被綴上大朵的繁盛紅花，以宴樂賓客。層疊的線性天花結(jié)構(gòu)，恰與其相映，在壓低視效之余，組成和諧的美學(xué)韻律。從其穿過，別有一番“曲徑通幽處，禪房花木深”的盎然之趣。

越韻婉轉(zhuǎn)，似水如歌

一塊紅磚、一塊白玉、一片琉璃，加以弧度勾勒，連綴著動(dòng)人的嶺南風(fēng)情。時(shí)間慢流，這些建筑文化符號(hào)，由材質(zhì)入情境，由情境入意境。亦虛亦實(shí)的交織中，賓客酒飲微醺，耳畔恍若傳來一支粵調(diào)小曲，“琴聲”文雅婉轉(zhuǎn)，嶺南文化似水如歌。

視線掠過卡座區(qū)，另一幅畫面呈于眼前：山水淡墨、古銅燈飾、朱砂赤紅，似如詩畫之中，創(chuàng)造出不經(jīng)意間的視覺驚喜。再向遠(yuǎn)望去，廣府生活美學(xué)與窗外城市樓群交相輝映，食客佐景用餐，雅趣心境油然而生。

窗柵雕花，賞味賞境

在JLa設(shè)計(jì)集團(tuán)筆下，創(chuàng)意形態(tài)一貫是自由的，與自然、人文、環(huán)境緊密依存。

設(shè)計(jì)師將西關(guān)大樓的花窗格紋搬進(jìn)空間，以純手工木質(zhì)格柵雕刻出形，工藝精湛，廣韻氣息盡顯。人坐其中，透過“窗欞”，城市騎樓的輪廓隱隱浮現(xiàn)，賞味，亦賞境。

“無論味道，還是空間，這些調(diào)動(dòng)感知的存在，皆藏著隱于深處的共鳴和記憶。設(shè)計(jì)所要實(shí)現(xiàn)的，是在重現(xiàn)和喚起中，創(chuàng)造新的回憶?！?/div>

古物之氣，無聲靜滋養(yǎng)

設(shè)計(jì)造景寫境，處處寫著故事。一片片紅磚古厝，交壘疊砌，粗曠熱烈。頂部燈光垂射而下，在磚面上留下明暗斑駁的美，將人的思緒一下子拉回舊城時(shí)光。置身這一半封閉的空間中，流傳數(shù)代的人文生活痕跡，悄然不語，賦予食客溫暖的安全感與歸屬感。

順著鏤空窗格光源看去，石板柱子上，擺放著各異的青銅、彩釉瓷器。想起世人說古物即好物，實(shí)在不無道理。流連于此，它們的存在，安靜地散發(fā)著莊嚴(yán)與靈氣，審美之趣悠然蔓延。

相較于公共區(qū)域精雕細(xì)琢的雅，私宴區(qū)則是一種沉穩(wěn)大氣的簡(jiǎn)奢。設(shè)計(jì)有意調(diào)暗色彩，弱化裝飾，既用以匹配養(yǎng)生膳食的純粹，又將人們的注意力轉(zhuǎn)移至味蕾。于是，味道便帶著記憶，帶著情志與療愈。舊友新朋、杯盞觥籌間，相聚的情感也因此更顯一份難得與珍貴。

“自古以來，飲食養(yǎng)生之道，便與自然、四季相合，不時(shí)不食的慢心境滲透于里。與此相諧，在以二十四節(jié)氣為命名的VIP包房中，我們意在透過一物一景的鋪敘，引領(lǐng)食客體會(huì)慢生活間的韻味與品味格調(diào)?！?/div>

環(huán)顧四周，細(xì)節(jié)之處的窗欞雕花與屏風(fēng)畫面交織成景；白玉扶手與石材花紋盡顯品質(zhì)；一側(cè)的木藝茶桌與對(duì)稱布局，為空間寫入東方的古典韻味，加之吉光片羽的燈飾烘托，優(yōu)雅之境呼之欲出。每一處看似平常的角落，均蘊(yùn)有巧思，頗具人文匠心。

刻進(jìn)城市與飲食的故事，會(huì)轉(zhuǎn)化為設(shè)計(jì)的創(chuàng)意靈感。

從意到境，商業(yè)與藝術(shù)在不斷地互動(dòng)中，見證著古意生活的回歸，以及廣府文化的自由新生。人們?cè)诖讼聿?、悅景、涌現(xiàn)記憶與新趣，一切又好似潤(rùn)物細(xì)無聲，這便是設(shè)計(jì)的意義所在。

——
寫在后面

如你所見，翻開徐博館的故事，其中的時(shí)間與空間，涵蓋著一場(chǎng)漫長(zhǎng)的跨度，千年間的東方「飲·食養(yǎng)生」、舊時(shí)的廣府古城印象、當(dāng)代藝術(shù)的包容，在這里交錯(cuò)出現(xiàn)，凝為嶄新篇章。

藥膳、紅磚、窗欞、瓁耳墻、西關(guān)樓......故事之所以動(dòng)人，并非源于對(duì)這些物像的簡(jiǎn)單編排，而更體現(xiàn)在創(chuàng)作背后，JLa設(shè)計(jì)集團(tuán)敏銳的商業(yè)洞察，以及落于執(zhí)行中的體驗(yàn)閉環(huán)思維。因?yàn)槎闷放?，空間得以與其定位高度契合；因?yàn)楦行詣?chuàng)意，每一位到訪的食客于此收獲惺惺相惜的親切共鳴。

正如JLa設(shè)計(jì)集團(tuán)一直以來堅(jiān)守的理念：“創(chuàng)意生長(zhǎng)，無界超越。”設(shè)計(jì)在這里結(jié)束，更多流動(dòng)不段故事、情感與至味記憶從這里開始。

項(xiàng)目名稱丨徐博館
項(xiàng)目地址丨廣州市海珠區(qū)東升云鼎大廈3樓
項(xiàng)目甲方丨南海漁村
項(xiàng)目面積丨1300㎡
竣工時(shí)間丨2023年6月
設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)丨JLa設(shè)計(jì)集團(tuán)
設(shè)計(jì)內(nèi)容丨策劃空間
設(shè)計(jì)總監(jiān)丨梁曦文
主創(chuàng)設(shè)計(jì)丨余秋霞、張偉健
項(xiàng)目管理丨趙文智、歐衛(wèi)康
品牌策劃及傳播丨大道恒美品牌管理
視頻音樂丨菲哆啦音樂盒子金偉東老師
空間攝影丨一千度攝影
主要選材丨木飾面，墻紙，巖板，玉石，不銹鋼，石材