過(guò)去經(jīng)營(yíng)連鎖火鍋店的屋主，在合約到期后，決定用自己對(duì)美食的堅(jiān)持與信任，移植日本原創(chuàng)精神，開創(chuàng)平價(jià)精緻火鍋的全新里程碑。裹以緞帶云彩的鮮紅「柚」字，攀附在格柵立面的二樓外墻上，除了騎樓柱體的燈箱包覆，懷生設(shè)計(jì)亦在天花鑿切云朵造型燈箱，內(nèi)嵌藝妓大圖輸出，品牌形象的包裝，從外墻門面開始。

木皮線條延伸入內(nèi)，結(jié)合架高地板，在長(zhǎng)型空間內(nèi)分界用餐區(qū)與柜臺(tái)、吧臺(tái)區(qū)，仿清水模墻面旁的柱體以木皮與蠶絲燈具修飾，而切齊線條的吧臺(tái)與柜臺(tái)，則運(yùn)用石材面的線條斜切，流暢進(jìn)出動(dòng)線。順著蜿蜒的樓梯向上，設(shè)計(jì)師分別在墻面與畸零段落規(guī)劃和服與日本文物展示，以立體線條包覆的二樓用餐區(qū)，也透過(guò)蠶絲燈具的高低掛法，在現(xiàn)代日式風(fēng)格中，點(diǎn)綴空間律動(dòng)。