雁舍 四季

參考造價:暫未填寫| 空間:餐飲空間| 面積:500平米| 瀏覽數(shù):11683
案例簡介 Case description
園院宅釋

雁舍四季坐落在北京中心城區(qū)的北京坊,這里有著得天獨厚的地理位置和京味文化資源,南臨大柵欄北臨天安門廣場,作為一個注重文化體驗的餐飲品牌,一切的條件都非常的優(yōu)越。那么如何定義這第四家店的設計概念,對于我們卻是一個很難的事情。
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△餐廳外觀
雁舍 四季餐廳走廊設計
△入口走廊

北京坊是有著深厚底蘊的商業(yè)街區(qū),不同于以往的商業(yè)項目,它是把每個商業(yè)單元通過廊橋集合起來組成了一個頗具傳統(tǒng)氣質的現(xiàn)代商業(yè)區(qū),就像是一個大的園林設計,所以游走在街區(qū)里的時候不會有喧鬧的感覺,相反會有一種愜意的舒適感。雁舍四季能否與這個商業(yè)有一個融合這是我們必須要考慮的問題。
雁舍 四季餐廳入口設計
△入口水景
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△廚房和水景
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△吧臺和廚房
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△墻面細部

根據(jù)現(xiàn)有餐廳的動線,一共有四個出入口,一個通往室外平臺,一個通往地下車庫,另外兩個是其他商業(yè)的通道。如果按照常規(guī)思維設計一個主入口那就完全失掉了整個商業(yè)區(qū)的特點,所以我們更多的是考慮怎么與整個大環(huán)境融合?怎么從傳統(tǒng)文化中尋找靈感,比如合院,連廊,園林…….
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△設計思路

經(jīng)過反復的推敲我們找到了設計切入點,將園院宅植入到整個餐廳的設計當中,園是一個大的概念,再將房子住宅空間和兩個院子融合到這個園林當中,那所有的通道就形成了若干婉轉悠長的廊,這個一個很美妙的設想。當人們從若干個入口進入空間的時候,看到的它不是一個餐廳,僅僅是園的一部分,或宅,或林,或藝術或院子你看到的永遠不是全部,當你游走在這個空間的時候找不到入口也找不到出口,當你偶遇一人的時候便路轉溪頭忽見。
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△動線示意圖
雁舍 四季餐廳用餐區(qū)設計圖
△共享用餐區(qū)
雁舍 四季餐廳餐桌設計圖
△可調節(jié)的屏風起到分隔空間的作用
雁舍 四季餐廳用餐區(qū)圖
△用餐區(qū)細部
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△散臺區(qū)
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△從散臺區(qū)望向廚房
雁舍 四季餐廳隔間用餐區(qū)設計
△隔間用餐區(qū)
雁舍 四季餐廳包間設計圖
△隔間窗景

后來餐廳開業(yè)客人越來越多,便有人反映找不到出入口甚至迷失方向,我心暗笑,難道迷失在一個美好的院子里這樣不好嗎?
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△包廂外觀
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△餐廳室內細部
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△材料細部

項目名稱 : 雁舍 四季
設計公司 : 古魯奇公司
設計總監(jiān) : 利旭恒
項目設計 : 趙爽
設計團隊 : 馬冬潔 ,武尚泳 ,鄭雅楠
攝影藝術 : 山地 (西班牙)
項目位置 : 北京,中國
項目面積 : 500平方米
完成時間 : 2019年02月
攝 影 : 魯魯西
模 特 : 龐鎧

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