輕井澤拾七石頭火鍋店設(shè)計(jì)

參考造價(jià):暫未填寫(xiě)| 空間:餐飲空間| 面積:1480平米| 瀏覽數(shù):44980
案例簡(jiǎn)介 Case description
工程名稱(chēng)│輕井澤拾七石頭火鍋 永春東七店
設(shè)計(jì)單位│周易設(shè)計(jì)工作室
主持設(shè)計(jì)師│周易
參與設(shè)計(jì)│楊淙琦
基地面積│1480㎡/448坪
樓地板面積│1F: 836㎡/2F: 641㎡/3F: 270.4㎡
主要材料│文化石、鐵刀木皮染黑、鋸紋面白橡木皮、杉木實(shí)木斷面、舊木料、黑卵石
坐落地點(diǎn)│臺(tái)灣臺(tái)中市南屯區(qū)
完工時(shí)間│2015/01
攝 影 師│和風(fēng)攝影 呂國(guó)企
輕井澤拾七石頭火鍋店設(shè)計(jì)_27353
楔子取名「拾七」,旨在拾七日食,舌尖日日の美味。

「拾物」,擁戴自然純粹,堅(jiān)持使用最新鮮的食材。

「拾地」,尋訪大地初心,搜羅小農(nóng)四時(shí)勤耘的土地好滋味。

「拾時(shí)」,慢火熬煮,掬一瓢清澈透亮的黃金湯。

「拾工」,大火逼香,釋放透心透肺的屢屢香氣。

「拾人」,食宴巧匠,細(xì)工美味打動(dòng)人心。

「拾伴」,邀伴相聚,食材鮮香撲鼻,暖胃、暖心、暖人。

「拾七」,用本于初衷的道地真味,換來(lái)日日的美好。
輕井澤拾七石頭火鍋店設(shè)計(jì)_27353
用餐空間,是種可以很放松,卻也可以很隆重的儀式。為了向食材、天地、精湛的庖工技藝致敬,不妨將用餐空間,視作一種靈性充滿(mǎn)的結(jié)界,而「輕井澤-拾七」的落成,正是希望透過(guò)設(shè)計(jì)、情境、語(yǔ)匯的鋪陳,將用餐的過(guò)程、五感提升到更高層次!
輕井澤拾七石頭火鍋店設(shè)計(jì)_27352
兩層樓高的基地逾300坪,建筑自路邊起算向內(nèi)退縮近八米,讓出四米水景加四米等候區(qū)的充裕縱深,結(jié)合低臺(tái)度、植栽矮籬、燈光設(shè)計(jì)、禪意水景以及水平視線的掌握,由外向內(nèi)逐次展演層層有景的起承轉(zhuǎn)合,進(jìn)而傳遞內(nèi)斂的界線概念。
輕井澤拾七石頭火鍋店設(shè)計(jì)_27353
中央入口以巨大黑鐵牌樓象徵裡外,面鐫筆力遒勁的「拾七」落款,恰與後方巍峨的建築量體相呼應(yīng)。建築正面鑄以靜穆雙斜頂,彰顯傳統(tǒng)日式民居慣以白泥、夯土、木柱緊密交融的剖面線條,簷下以FRP材質(zhì)模擬神靈結(jié)界象徵的巨大祝連繩,在燈光烘托下,交纏的麻纖肌理極其逼真,不光是阻斷車(chē)水馬龍、讓瞬間情緒沈澱的存在感,也緩緩釋放一種空靈和寂靜俱在的神秘氛圍。
日式火鍋店前臺(tái)裝修
建筑外觀靈感源自日本神社,是古建筑靜謐美學(xué)的再淬煉,借企口版與黑瓦堆疊,勾勒古樸粗糙的類(lèi)銹鐵質(zhì)感,從此素材歸于背景,超長(zhǎng)的連續(xù)面承繼靜穆之韻。橫向開(kāi)展的等候區(qū),兩側(cè)安排沁涼水景,池間各鑲綴火熾枯木和隱喻浮島的崢嶸景石,被燒空的木頭形成精巧水道,水聲淙淙沁人心肺,翠綠草皮烘托景石,營(yíng)造低臺(tái)度窗外望的袖珍畫(huà)境。
日式火鍋店二樓設(shè)計(jì)
進(jìn)門(mén)首見(jiàn)以厚實(shí)巖塊搭配實(shí)木臺(tái)面砌成柜臺(tái),說(shuō)明不修邊幅其實(shí)是種凌駕時(shí)間的永遠(yuǎn),而背景的竹編肌理則呼應(yīng)燈光明暗,退為裊裊的低吟絮語(yǔ)。一、二樓個(gè)別安排景深幽邃的客座群落,環(huán)顧盡是溫暖安靜的木頭基調(diào),沒(méi)有絲毫喧嘩成份,半人高的輕盈木格柵分別自天、地發(fā)芽、伸展,移植昭和時(shí)期的懷舊美學(xué),完成多層次的劃界目的,也成就背景光的濫觴??妥戏綉覓鞌?shù)量頗眾的鼓燈,幽微的光,兀自暈著久遠(yuǎn)浪漫,一動(dòng)一靜;對(duì)比著不斷來(lái)去穿梭的人影。
日式火鍋店就餐區(qū)裝修
一樓后段預(yù)留一米縱深打造采光天井,并栽植翠綠修竹掩映微風(fēng)間,娉婷搖曳的豐姿佐餐最宜,夜里華燈初上,更有如夢(mèng)境般的旖旎。拾階而上,懸垂枯枝經(jīng)燈光投影,在素墻上留下瞬息萬(wàn)變的印象潑墨,儼然一步一景的趣味,成為迎賓的另類(lèi)形式,局部梯間墻面并以鐵網(wǎng)格窗打開(kāi)視野,烙印移動(dòng)間的驚鴻一瞥。二樓客座延續(xù)并列軸線,其一上圍框繞周邊的木格柵,讓空間涌現(xiàn)莊嚴(yán)土俵意象,末段的過(guò)道兩側(cè)分置佛陀水景與石砌柜臺(tái),境由心生但凡如此。其二在客座兩邊排序木格柵與廢棄鍋蓋,旨在數(shù)大便是美的具體實(shí)踐。

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