身于市井之中,心向天地寬;雖無(wú)宗無(wú)派,卻有滋有味;雖無(wú)拘無(wú)束,卻有情有義。老板娘不是孫二娘,心野人不野,魚(yú)黑店不黑,聞雞開(kāi)干,執(zhí)著到家,踏遍河川尋食材,全為這口湯滋味。魚(yú),野性難馴;菜,精釀酸爽;辣,山野原生。南北取材,匠心烹制,酸菜都能愛(ài)上魚(yú),做人就要野一定。這就是也蠻,一家成長(zhǎng)于深圳的江湖餐廳。
也蠻酸菜魚(yú)是深圳的一家具有俠客特色的餐廳?!耙残U”諧音“野蠻”,有著粗狂、大氣、蠻勁、實(shí)在;也貼合了俠客講究的是江湖精神。所以設(shè)計(jì)師在本案中選用一些粗狂原始的裝飾材料,諸如,水泥漆、原木、金屬以等來(lái)打造“蠻”勁,為來(lái)也蠻的吃貨們打造一個(gè)溫馨的用餐空間。
整個(gè)設(shè)計(jì)圍著著開(kāi)放廚房布局,透明的開(kāi)放廚房既可讓食客隨時(shí)看到廚師的精湛廚藝,也確保自己對(duì)食材的安全放心。外用餐區(qū)通透大氣,中間的聯(lián)排卡座也為外用餐區(qū)增添了多樣的用餐形式。過(guò)道上的自助區(qū),既方便蔬果的拿取,也方便工作人員的儲(chǔ)物。設(shè)計(jì)中合宜的穿插與流暢的動(dòng)線通過(guò)空間的過(guò)渡與銜接,在統(tǒng)一種變化,也在變化中統(tǒng)一,打造空間視覺(jué)上的和諧。
整個(gè)金屬架是本案的設(shè)計(jì)亮點(diǎn),設(shè)計(jì)師放棄了傳統(tǒng)額封閉式墻體,采用通透式的金屬架分隔室內(nèi)外,通透的支架也大大的提高了空間的通透性,陣列的金屬架給人強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力,使食客仿佛像俠客置身在竹林之中追逐。
水泥墻面的涂鴉就好似某個(gè)高人留下的武功秘籍等著食客去揣摩中間的奧秘。粗糙的水泥地面,實(shí)木的桌椅給人粗狂敦實(shí)之感,加以綠色的皮質(zhì)沙發(fā),香檳色燈具,木質(zhì)的版畫(huà)豐富了整個(gè)空間的表情,設(shè)計(jì)師將這些相關(guān)的材料巧妙的轉(zhuǎn)化進(jìn)餐廳設(shè)計(jì)中。細(xì)節(jié)主題的貫穿增強(qiáng)了空間的整體感。
在設(shè)計(jì)師眼中,好的創(chuàng)意不是依賴(lài)潮流,而是滿足生活在這波潮流中的人,當(dāng)顧客在“也蠻”享受味蕾盛宴的同時(shí),也能感受到不一樣的自己。
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