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“每天”美式休閑餐廳

參考造價(jià)：暫未填寫| 空間：餐飲空間| 面積：250平米| 瀏覽數(shù)：49107

案例簡(jiǎn)介 Case description

項(xiàng)目名稱：“每天”美式休閑餐廳
設(shè)計(jì)單位：杭州全文室內(nèi)設(shè)計(jì)
室內(nèi)設(shè)計(jì)：孫全文
平面設(shè)計(jì)：包容磊
攝影：邱日培
項(xiàng)目地址：杭州濱江區(qū)濱河路998號(hào)中贏國(guó)際
項(xiàng)目面積：250平米
竣工日期：2017年3月
主要材料：水磨石、白瓷磚、水泥、木質(zhì)、黃銅、鍍鋅鐵板

全文室內(nèi)設(shè)計(jì)受“每天”餐廳委托，為其位于杭州濱江區(qū)的概念餐廳打造品牌形象?！懊刻臁笔侵鞔蛎朗轿鞑?，兼具酒吧功能的融合餐廳。

為了跳脫出常規(guī)美式餐廳濃重的氛圍，給予食客們輕松休閑的用餐環(huán)境。全文設(shè)計(jì)運(yùn)用建筑化的設(shè)計(jì)方式契合空間語言，強(qiáng)調(diào)形式體塊與點(diǎn)線面的穿插運(yùn)用。

同時(shí)結(jié)合質(zhì)樸的材料，運(yùn)用木紋、水泥墻面、水磨石，以及鋁板、黃銅等元素，從而呈現(xiàn)出簡(jiǎn)約的美式復(fù)古氣息，與品牌主打90后定位相呼應(yīng)。

店面引人注目的機(jī)械復(fù)古折壁窗與外延的鐵藝擱板，既為顧客提供了便利，也模糊室內(nèi)外的界限，成為人們自然而然聚集起來的地方。

▲ 折疊機(jī)械玻璃窗

▲ 一樓就餐區(qū)和廚房體塊
在150平米餐區(qū)滿足 100個(gè)餐位的需求，同時(shí)兼具美式簡(jiǎn)餐，酒吧，聚會(huì)等多種功能，低造價(jià)可快速?gòu)?fù)制的同時(shí)保證年輕時(shí)尚的餐廳氣息，簡(jiǎn)化的設(shè)計(jì)手段與低造價(jià)效果之間的平衡，成為本案設(shè)計(jì)的難點(diǎn)。

一樓主要區(qū)域?yàn)閺N房、水吧、收銀、酒吧臺(tái)、散座區(qū)等。二樓設(shè)有包廂六人卡座、散座和廁所等功能。

▲ 二層就餐區(qū)

▲ 內(nèi)部空間設(shè)計(jì)

廚房位于一樓內(nèi)側(cè)，一個(gè)白色馬賽克磚覆蓋巨型不通頂體塊，擠壓出縱向樓梯空間，在滿足廚房功能與餐位數(shù)要求的同時(shí)，也保留了餐廳整體空間的完整性。黃銅質(zhì)感的出菜口與馬賽克磚對(duì)比形成視覺反差，精致時(shí)尚。

水吧呈長(zhǎng)條狀，嵌入廚房體塊內(nèi)，呈現(xiàn)相互咬合關(guān)系，盡頭的落地銀鏡，增加吧臺(tái)的縱向延伸感，視覺效果驚艷。中間是酒吧座區(qū)域，劃分功能流線，滿足午間大客流就餐與夜間酒吧功能。

散座區(qū)HAY椅與沙發(fā)卡座搭配使用，配合年輪公園的復(fù)古黃銅吊燈，營(yíng)造年輕、輕松的氛圍。頂部大梁裝飾成為矩形光柱，貫穿整個(gè)前廳，和裝飾性光帶相互呼應(yīng)，穿插交疊，連接起空間里各個(gè)功能區(qū)間，形式與功能性兼?zhèn)洹?/div>

水泥質(zhì)感的樓梯延伸，置入淺色木紋地板包裹的縱向樓梯空間。相比于一層空間通透明快的氣息，二樓深邃的主色調(diào)，用燈光、金屬與別具一格的功能流線創(chuàng)造出更具層次的空間之美。

▲ 包廂空間
采用折疊門設(shè)計(jì)，和6人就餐區(qū)形成整體，通過門的開合調(diào)整私密公共的關(guān)系，滿足不同客戶就餐需求。

▲衛(wèi)生間
洗手間干濕分離設(shè)計(jì)，運(yùn)用瓷磚搭配黃銅鏡，燈具，形成時(shí)尚鮮亮的氛圍，和就餐區(qū)暗色調(diào)形成反差。

配以溫暖的原木板材與簡(jiǎn)潔的鐵線座椅，冷峻與溫柔結(jié)合，展現(xiàn)較為輕快簡(jiǎn)約的工業(yè)風(fēng)格。穿過樓梯進(jìn)入二層就餐區(qū)，幽暗的燈光烘托出寧?kù)o而私密的氛圍。黃銅線條穿插切割的水磨石地面，鑲嵌其中明艷的彩磚為整個(gè)空間增添了幾分靈動(dòng)，又激發(fā)著食客們的食欲。

鐵藝框架形成軟性隔斷，保留視覺穿透性的同時(shí)分隔出數(shù)個(gè)就餐區(qū)域。鐵藝框架圍合出中心區(qū)域，即可日常就餐也能舉辦聚會(huì)成為小舞臺(tái)。

二樓頂部原始結(jié)構(gòu)密布大梁，層高較低，給人以壓抑感。為了破解扁平的空間狀態(tài)并且收納空調(diào)管線等功能性設(shè)備。設(shè)計(jì)師在頂部裝飾巨型黃銅體快，體快內(nèi)突收納設(shè)備，同時(shí)呼應(yīng)下方就餐區(qū)，給人溫馨精致的氛圍。