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? Eiichi Kano

設計從自然出發(fā)。身處遼闊的天地河海之中，人也像是沙灘上的石頭，成為渺小和孤獨的存在。大自然的沉靜和廣闊讓人們脫離城市的生活節(jié)奏，面對內(nèi)心，回本真。在這里，我們希望建筑可以成為一處讓人們安頓自我的精神角落。

項目概況

項目是新中式甜點品牌味從山海在秦皇島阿那亞的新址，坐落在社區(qū)小鎮(zhèn)廣場，作為加建部分依附在原有電影院建筑北側，面向主道路，視野開闊。味從山海的理念源自山海本味，又選址在阿那亞這樣一個具有人文氣息的海邊社區(qū)，我們希望在設計中尊重場地氣質(zhì)，延續(xù)品牌精神，從大自然中汲取靈感和能量。

總體外觀鳥瞰?Eiichi Kano

入口立面鳥瞰?Eiichi Kano

設計理念

設計從自然出發(fā)。身處遼闊的天地河海之中，人也像是沙灘上的石頭，成為渺小和孤獨的存在。大自然的沉靜和廣闊讓人們脫離城市的生活節(jié)奏，面對內(nèi)心，回歸本真。在這里，我們希望建筑可以成為一處讓人們安頓自我的精神角落。

設計理念?B.L.U.E.建筑設計事務所

設計從情感出發(fā)。生活在高度工業(yè)化和信息化的現(xiàn)代城市，我們所處的空間和使用的產(chǎn)品大多是數(shù)據(jù)分析和理性判斷下的產(chǎn)物，這讓人們很難與建筑和空間產(chǎn)生情感鏈接，無法感到真正的放松和自由。我們覺得當今時代的建筑反而更需要一些非理性的特質(zhì)，去凸顯情感的價值?？臻g不僅是人居住和活動的容器，更是情感和記憶的載體，建筑的體驗感和精神性成為我們設計的核心。

項目遠觀?Eiichi Kano

項目立面?Eiichi Kano

從不同視角望向味從山海?Eiichi Kano

建筑形態(tài)

在開闊的小廣場上，幾塊自然形態(tài)的山石散落其間，支撐起一片大屋檐。背靠原有的電影院北立面，建筑另外三個面沒有設計實體墻，而是整體由玻璃幕墻圍合而成，形成室內(nèi)外融合一體的空間。

建筑整體由玻璃幕墻圍合而成?Eiichi Kano

自然形態(tài)的山石支撐起一片大屋檐?Eiichi Kano

入口?Eiichi Kano

入口細部?Eiichi Kano

山石有機的形態(tài)看似隨機和偶然，實際上幾個大小不一的石頭既承擔了隱藏鋼結構柱的作用，也劃分了不同的功能區(qū)。兩個最大的山石內(nèi)部是私密的就餐包間，其余造型在底部結合了固定座位的功能。散座區(qū)則在幾座山石之間自由延展，整個平面是開放流動的，讓客人在行走間獲得不斷變化的空間體驗。石頭造型由GRC澆筑而成，水泥的自然肌理既真實的展現(xiàn)了山石粗糲厚重的質(zhì)感，又與周邊超白玻璃的輕盈通透形成強烈對比，突出了造型的力量感。大面積的玻璃幕墻給室內(nèi)空間帶來充足的陽光，光影變化讓空間由靜入動，隨時間變換著生機，給客人一種身處自然，休憩在山石間的感受。

室內(nèi)外融合一體?Eiichi Kano

大面積的玻璃幕墻給室內(nèi)空間帶來充足的陽光?Eiichi Kano

山石承擔了隱藏鋼結構柱的作用?Eiichi Kano

山石劃分了不同的功能區(qū)?Eiichi Kano

山石上的趣味洞口?Eiichi Kano

山石細部?Eiichi Kano

座位細部?Eiichi Kano

建造過程

味從山海的設計和建造過程相對于常規(guī)建筑項目都有所突破。我們從設計初始就手工模型來推敲空間形態(tài)，從1:100的泡沫模型出發(fā)，通過多組不同模型研究空間構成。膠水腐蝕泡沫形成了自然的凹凸肌理，其生動的形態(tài)也偶然的幫助了我們的創(chuàng)作。隨著方案的深入，逐步放大模型比例，最后用1:30的模型敲定了空間的組織和形態(tài)，轉而開始在專業(yè)工廠進行制作。首先是1:10的手工泥塑模型，泥土這樣的天然材料，讓我們對空間的形態(tài)和質(zhì)感有了更直觀的認識和把握。隨后在不斷調(diào)整中繼續(xù)放大模型比例，直到1:1的泥塑定稿。整個創(chuàng)作過程中沒有借助電腦軟件的幫助，都是設計師和施工方用手工完成的。此后工人將泥塑翻模，澆筑GRC模塊，然后將成品模塊運輸?shù)浆F(xiàn)場進行拼接組裝，建筑最終落成。

建造過程?B.L.U.E.建筑設計事務所

整個建造過程充滿了未知和不確定。某種程度上我們放棄了對建筑形態(tài)的全面掌控，而是用雙手思考，讓設計“順其自然”，在感性體驗的引導下，逐步推敲慢慢完善成更理性和成熟的方案。在這樣創(chuàng)作過程下產(chǎn)生的建筑，無法被復制和替換，這也賦予了建筑獨特的情感價值和力量。在阿那亞這樣一個遠離城市喧囂的海邊小鎮(zhèn)，人們需要一個安頓人身體和精神的場所，我們憑借直覺創(chuàng)造的“感性”空間，不止為提供一個親近自然的環(huán)境，更為給人回歸自然的心境，讓人們放下城市生活的負累，得到心靈的放松和自由。

施工現(xiàn)場?B.L.U.E.建筑設計事務所

施工現(xiàn)場?B.L.U.E.建筑設計事務所

總結

20世紀初以來，現(xiàn)代主義建筑的重點是功能至上，理性判斷和邏輯思考是設計的核心。而當下，空間虛擬化的進程在不斷打擊功能主義；大數(shù)據(jù)和人工智能的發(fā)展也逐漸剝奪著設計師理性思維的價值。我們相信在未來，建筑師的價值更加關乎著人的感知、經(jīng)驗和理想。味從山海的設計展現(xiàn)著人與自然的相對與相融，建筑空間成為了精神的棲居地。這次實驗性的嘗試是我們對新時代中建筑本質(zhì)的探索，也是新的開始。

夜景?Eiichi Kano

項目圖紙和模型

模型?B.L.U.E.建筑設計事務所

平面圖?B.L.U.E.建筑設計事務所

北立面圖?B.L.U.E.建筑設計事務所

西立面圖?B.L.U.E.建筑設計事務所

完整項目信息
項目名稱：阿那亞味從山海甜品店
項目所在地：河北省秦皇島市
項目類型：甜品店咖啡店建筑/室內(nèi)設計
建筑師：青山周平、藤井洋子、劉凌子、李嘉習、周紫薇 / B.L.U.E.建筑設計事務所
照明設計：B.L.U.E.建筑設計事務所
業(yè)主：味從山海
規(guī)模：一層
用地面積：240平方米
總建筑面積：室內(nèi)170平方米；室外平臺47平方米
設計周期：2020年8月—2020年12月
施工周期：2021年1月—2021年5月
攝影師：Eiichi Kano
主要材料：
墻?：水泥涂料
地?：水磨石
造型：GRC

散落的山石：阿那亞味從山海甜品店

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