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新萬(wàn)鑫銀絲面館
參考造價(jià)：暫未填寫|
空間：餐飲空間|
面積：380平米|
瀏覽數(shù)：9922
案例簡(jiǎn)介 Case description
在高樓林立的無(wú)錫市中心，溫婉綿長(zhǎng)、古色古香的南長(zhǎng)街是一方柔情似水的心靈歸處，被譽(yù)為"江南水弄堂，運(yùn)河絕版地"。新萬(wàn)鑫銀絲面館坐落于此，這是一家擁有百年歷史的美食老字號(hào)旗艦店，業(yè)主作為無(wú)錫非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目的傳承人，對(duì)餐廳的品牌升級(jí)和形象展示有著強(qiáng)烈的訴求。設(shè)計(jì)師根據(jù)地域性特色，在構(gòu)思過(guò)程中結(jié)合了現(xiàn)代主義的建筑思維，試圖用設(shè)計(jì)的手法擺脫刻板印象，沖破既定模式，讓傳統(tǒng)的餐飲品牌在時(shí)代背景下推陳出新。
△面館外觀
門頭大抵保留了古運(yùn)河畔江南人家的原生態(tài)風(fēng)貌，粉墻黛瓦、斗拱飛檐。開(kāi)放的木窗口搭配兩扇玻璃門，將光線引入室內(nèi)的同時(shí)，也為原先粗曠斑駁的建筑外觀揉入一抹現(xiàn)代的俐落感，讓整個(gè)店面恰如其分地融入古街既有的空間肌理之中。
門頭大抵保留了古運(yùn)河畔江南人家的原生態(tài)風(fēng)貌，粉墻黛瓦、斗拱飛檐。開(kāi)放的木窗口搭配兩扇玻璃門，將光線引入室內(nèi)的同時(shí)，也為原先粗曠斑駁的建筑外觀揉入一抹現(xiàn)代的俐落感，讓整個(gè)店面恰如其分地融入古街既有的空間肌理之中。
△設(shè)計(jì)保持了既有建筑的地域性特色
推門而入，內(nèi)部空間的設(shè)計(jì)則是盡可能進(jìn)行豐富的探索——選擇性保留，但不刻意強(qiáng)調(diào)神秘感和滄桑感。
推門而入，內(nèi)部空間的設(shè)計(jì)則是盡可能進(jìn)行豐富的探索——選擇性保留，但不刻意強(qiáng)調(diào)神秘感和滄桑感。
△接待臺(tái)
結(jié)構(gòu)藝術(shù)化，亦是本案設(shè)計(jì)規(guī)劃的重點(diǎn)。一樓大堂利用老房原有的玻璃天井，將玻璃與木格柵相結(jié)合，具備了隔而不絕且調(diào)節(jié)光線的功能。而虛實(shí)交錯(cuò)所產(chǎn)生的視覺(jué)變化，給予食客于行走之間，對(duì)空間產(chǎn)生一種豁然開(kāi)朗的感受。
結(jié)構(gòu)藝術(shù)化，亦是本案設(shè)計(jì)規(guī)劃的重點(diǎn)。一樓大堂利用老房原有的玻璃天井，將玻璃與木格柵相結(jié)合，具備了隔而不絕且調(diào)節(jié)光線的功能。而虛實(shí)交錯(cuò)所產(chǎn)生的視覺(jué)變化，給予食客于行走之間，對(duì)空間產(chǎn)生一種豁然開(kāi)朗的感受。
△大堂空間
為了顛覆百年老店的陳舊印象，轉(zhuǎn)戰(zhàn)更有發(fā)展前景的年輕市場(chǎng)，本案一改原有的傳統(tǒng)面館經(jīng)營(yíng)模式，升級(jí)為自助取餐的新模式，并增加了新的零售區(qū)域。展示、售賣、后廚操作及客座各部分功能被混合揉捏、重新組織，以基于充分領(lǐng)會(huì)品牌精神的整合設(shè)計(jì)，表達(dá)和影響產(chǎn)品與空間、空間與人以及人與人之間的多種可能性，使得顧客在穿梭來(lái)往的同時(shí)，能兼顧各種體驗(yàn)。
為了顛覆百年老店的陳舊印象，轉(zhuǎn)戰(zhàn)更有發(fā)展前景的年輕市場(chǎng)，本案一改原有的傳統(tǒng)面館經(jīng)營(yíng)模式，升級(jí)為自助取餐的新模式，并增加了新的零售區(qū)域。展示、售賣、后廚操作及客座各部分功能被混合揉捏、重新組織，以基于充分領(lǐng)會(huì)品牌精神的整合設(shè)計(jì)，表達(dá)和影響產(chǎn)品與空間、空間與人以及人與人之間的多種可能性，使得顧客在穿梭來(lái)往的同時(shí)，能兼顧各種體驗(yàn)。
△用餐空間
就餐區(qū)域主軸線的格局設(shè)計(jì)，利用空間之間流暢的動(dòng)線與機(jī)能，為多樣化的用餐需求提供了足夠的選擇空間，也讓置身其中的每個(gè)人都能感受到時(shí)間的流動(dòng)和空間的變化、舊事和新物的轉(zhuǎn)換，以及出入繁華和靜心沉淀的狀態(tài)。
就餐區(qū)域主軸線的格局設(shè)計(jì)，利用空間之間流暢的動(dòng)線與機(jī)能，為多樣化的用餐需求提供了足夠的選擇空間，也讓置身其中的每個(gè)人都能感受到時(shí)間的流動(dòng)和空間的變化、舊事和新物的轉(zhuǎn)換，以及出入繁華和靜心沉淀的狀態(tài)。
△二層窗邊座位
銀絲面和甜米酒作為該餐廳的招牌特色，設(shè)計(jì)師將抽象的概念轉(zhuǎn)化為可感知的空間意象，連綿起伏的網(wǎng)線仿若匠人手中緩緩抻開(kāi)的面條，不僅是簡(jiǎn)單的藝術(shù)表達(dá)，也是對(duì)原有空間局限性的消解，更是對(duì)品牌印象的無(wú)形滲透。而與外立面遙相呼應(yīng)的漪漪麥浪和瑩瑩米粒，伴隨著燈光投射在斑駁墻面的光影感，使得整個(gè)空間產(chǎn)生更加豐富的層次，呈現(xiàn)出充滿煙火氣息的溫情風(fēng)貌。
銀絲面和甜米酒作為該餐廳的招牌特色，設(shè)計(jì)師將抽象的概念轉(zhuǎn)化為可感知的空間意象，連綿起伏的網(wǎng)線仿若匠人手中緩緩抻開(kāi)的面條，不僅是簡(jiǎn)單的藝術(shù)表達(dá)，也是對(duì)原有空間局限性的消解，更是對(duì)品牌印象的無(wú)形滲透。而與外立面遙相呼應(yīng)的漪漪麥浪和瑩瑩米粒，伴隨著燈光投射在斑駁墻面的光影感，使得整個(gè)空間產(chǎn)生更加豐富的層次，呈現(xiàn)出充滿煙火氣息的溫情風(fēng)貌。
△二層平面圖
項(xiàng)目名稱 : 新萬(wàn)鑫銀絲面館
建筑師或者建筑公司 : 無(wú)錫歐陽(yáng)跳建筑設(shè)計(jì)有限公司
項(xiàng)目設(shè)計(jì) & 完成年份 : 2019.01～2019.02
主創(chuàng)及設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) : 歐陽(yáng)跳、朱佳慧、姚運(yùn)、陳進(jìn)、周丹鳳 李陽(yáng)
項(xiàng)目地址 : 江蘇無(wú)錫南長(zhǎng)街
建筑面積 : 380㎡
攝影師 : 徐義穩(wěn)
客戶 : 孫炎 婁曦瑜
品牌 : 京泰家具、米未照明、青騎士藝術(shù)設(shè)、晨恩標(biāo)局.CHOICE
項(xiàng)目名稱 : 新萬(wàn)鑫銀絲面館
建筑師或者建筑公司 : 無(wú)錫歐陽(yáng)跳建筑設(shè)計(jì)有限公司
項(xiàng)目設(shè)計(jì) & 完成年份 : 2019.01～2019.02
主創(chuàng)及設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) : 歐陽(yáng)跳、朱佳慧、姚運(yùn)、陳進(jìn)、周丹鳳 李陽(yáng)
項(xiàng)目地址 : 江蘇無(wú)錫南長(zhǎng)街
建筑面積 : 380㎡
攝影師 : 徐義穩(wěn)
客戶 : 孫炎 婁曦瑜
品牌 : 京泰家具、米未照明、青騎士藝術(shù)設(shè)、晨恩標(biāo)局.CHOICE
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