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葫蘆島食屋私人餐廳

參考造價(jià)：暫未填寫| 空間：餐飲空間| 面積：2101平米| 瀏覽數(shù)：29568

“食屋”項(xiàng)目前身作為餐廳功能對(duì)外營(yíng)業(yè)，其建筑樣式為典型七八十年代復(fù)古建筑風(fēng)格，項(xiàng)目所在地理位置相對(duì)優(yōu)越，視野開(kāi)闊，窗口直面無(wú)邊海景。該項(xiàng)目業(yè)主委托的主要期許是對(duì)建筑外觀重新進(jìn)行修整和提煉，建筑應(yīng)結(jié)合新的功能要求，對(duì)周邊環(huán)境有所回應(yīng)，做到室內(nèi)外行成統(tǒng)一的氣質(zhì)，讓建筑更好地融入到環(huán)境中。

▲ 改造前

▲ 改造后

設(shè)計(jì)者首先從建筑內(nèi)外動(dòng)線著手展開(kāi)設(shè)計(jì)，堅(jiān)信設(shè)計(jì)是為了讓人更好地使用產(chǎn)品本身，所以對(duì)建筑內(nèi)外的動(dòng)線梳理便是首要解決的問(wèn)題。原本直沖大馬路的入口大臺(tái)階將被清除并且設(shè)置在建筑的西側(cè)，拾級(jí)而上，兩側(cè)對(duì)稱分布的石獅為入口增添了不少趣味和儀式感。

在戶外陽(yáng)臺(tái)動(dòng)線的增建過(guò)程中設(shè)計(jì)者盡量避開(kāi)場(chǎng)地現(xiàn)有的植物景觀，正因如此，建筑平面輪廓的形態(tài)多了一份“自然而然”的場(chǎng)地歸屬感。經(jīng)重新改造后以灰白色系為主的建筑外觀，以及建筑體量的梯形趨勢(shì)展開(kāi)，使得建筑與周邊景觀融為一體，相得益彰。

“食屋”定位為私人會(huì)所，供主人和親友在此聚會(huì)用途，并不考慮對(duì)外商業(yè)用途。所以無(wú)需刻意去讓室內(nèi)裝飾迎合眾人口味，這也為設(shè)計(jì)者提供了一個(gè)相對(duì)自由的空間來(lái)進(jìn)行“過(guò)程式”的創(chuàng)作和自我情緒徹底的釋放。當(dāng)然，基于設(shè)計(jì)者足夠扎實(shí)的實(shí)踐功力，一切卻似乎盡在掌控之中。

稻草，一種極為日常和樸素的植物，它單個(gè)形態(tài)并不強(qiáng)勢(shì)反而顯得些許瘦弱，但當(dāng)它形成一片并不斷復(fù)制陣列分布時(shí)，在整體上便會(huì)呈現(xiàn)出一種非均衡的力量感。這種狀態(tài)好比日常勞作，過(guò)程看似重復(fù)和無(wú)趣，日積月累，某種具體經(jīng)驗(yàn)和智慧由此孕生。設(shè)計(jì)工作又何嘗不是這樣呢？對(duì)比于最終項(xiàng)目呈現(xiàn)出的具體形式而言，設(shè)計(jì)者更注重設(shè)計(jì)的過(guò)程性以及籍由過(guò)程所滋生的形式之間邏輯性的生成，而往往設(shè)計(jì)的樂(lè)趣就在于此。

設(shè)計(jì)者嘗試把“稻草”具備的基本精神置換成一種空間構(gòu)筑語(yǔ)言融入到“食屋”整個(gè)空間的敘事中去，進(jìn)而出現(xiàn)了入口前廳的“稻草”裝置，以及在每個(gè)空間節(jié)點(diǎn)的墻身和天花上延續(xù)的不規(guī)則木條肌理。設(shè)計(jì)者希望基于這樣的裝置節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)及同種形式三維式地鋪開(kāi)，再加上設(shè)計(jì)者的現(xiàn)場(chǎng)即興創(chuàng)作成分，使得空間創(chuàng)作的邊界得到了一定程度上的延伸，多了些藝術(shù)創(chuàng)作的未知性和探索性。

當(dāng)空間被“稻草”所形成的灰色調(diào)的背景完成后，其它靈動(dòng)的空間節(jié)點(diǎn)便是靠一些質(zhì)感豐富的物件擺設(shè)來(lái)?yè)?dān)當(dāng)角色，進(jìn)一步營(yíng)造空間氣氛。例如窗臺(tái)一組晨練中的“易筋經(jīng)”雕塑群，在側(cè)窗一縷光線的作用下，原本形態(tài)模糊的頭部呈現(xiàn)出的表情格外出彩和豐富。拋開(kāi)理性創(chuàng)作因素不說(shuō)，設(shè)計(jì)者更愿意相信這種景象是一種巧合，巧合在于：此時(shí)，此地，而后此景。

▲ 作品：易筋經(jīng) ?作者：嘯石

設(shè)計(jì)者認(rèn)為，設(shè)計(jì)之前，必須觀念在先，觀念是看似零碎的若干想法，在人的意識(shí)邏輯的編織下，它們建立起某種內(nèi)在的關(guān)聯(lián)性，彼此合作，共同發(fā)力來(lái)形成一個(gè)完整的和諧狀態(tài)。中國(guó)傳統(tǒng)觀念中人們對(duì)于“手藝”的信仰和推崇甚為顯著?！笆炙嚒辈⒉灰馕吨鴰в小敖硽狻蔽痘蚴侵赶蛞蜓嘏f的某類技術(shù)層面。實(shí)際上，它宣揚(yáng)一種精神，那就是對(duì)日常的，垂手可得的物品的價(jià)值的探索和挖掘過(guò)程，最終讓它們產(chǎn)生一種新的結(jié)構(gòu)關(guān)系和狀態(tài)。

設(shè)計(jì)者試圖觸及這種狀態(tài)，在“食屋”空間中的具體體現(xiàn)便是極具差異性的物件與空間的共融：與木色反差較大的玻璃工藝燈，路邊撿來(lái)的枯枝和食用后的貝殼等物件經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)再創(chuàng)作形成的立體浮雕墻，包括桌上的白色碟子和透明高腳杯，市場(chǎng)上淘來(lái)的小葫蘆等等空間里的一切物件呈現(xiàn)出一種透氣的整體感。很顯然，重要的不是單個(gè)物件本身，而是深植于設(shè)計(jì)者腦中并且不斷深化的“空間觀念”。

最后借“食屋”項(xiàng)目來(lái)強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)者的一個(gè)設(shè)計(jì)觀點(diǎn)：每個(gè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目最終所呈現(xiàn)出的結(jié)果只是設(shè)計(jì)師當(dāng)時(shí)真實(shí)狀態(tài)的一個(gè)濃縮和階段性體現(xiàn)，時(shí)間在推進(jìn)，觀念也在生長(zhǎng)。設(shè)計(jì)師只有在實(shí)踐的過(guò)程中保持開(kāi)放的思維狀態(tài)并且不斷地進(jìn)行自我思辨的情況下，保持誠(chéng)懇，才有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)富有溫度和生命力的作品。
目標(biāo)在前方，緯圖一直在路上……

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胡先生2017-10-23

葫蘆島？我小智哥的蓋的？

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