嶺南花街是呼和浩特的廣式面點(diǎn)餐廳，這家店的設(shè)計(jì)將色彩與樸素的材料相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了“為老百姓的餐飲做好設(shè)計(jì)”的心愿。嶺南花街緊密結(jié)合了空間審美與餐飲行業(yè)商業(yè)策略。一方面照顧到粵菜在內(nèi)蒙市場(chǎng)的接受度，另一方面，力求在極低的預(yù)算下打造出熟悉又陌生的“廣式氛圍”。

嶺南花街在視覺上運(yùn)用戲劇性的色彩搭配，強(qiáng)化內(nèi)蒙地區(qū)消費(fèi)者對(duì)廣東文化的認(rèn)識(shí)，對(duì)地域文化的認(rèn)識(shí)是接受其餐飲文化之基礎(chǔ)。這家160平方米的餐廳邀請(qǐng)兩廣廚師空降，是廣東傳統(tǒng)面點(diǎn)在內(nèi)蒙地區(qū)的一次嘗試。門店位于寫字樓底商，毗鄰一優(yōu)質(zhì)小區(qū)，但店鋪面積小，且不位于主干道，成為吸引客流的最大阻礙，如何讓店鋪閃亮奪目成為設(shè)計(jì)的一大重點(diǎn)。

于是，我們將店鋪的門面最大程度地展示出來，白天，為狹長的店鋪格局爭(zhēng)取更多采光，夜晚，玻璃透出室內(nèi)的燈光與陳列，使人心向往之。由于店鋪所在規(guī)劃并非餐飲用地，故不具備相應(yīng)的廚房條件，所以廚房只能放在店鋪?zhàn)钋懊妫ㄅc室外相鄰的位置），又要結(jié)合吸睛奪目這一設(shè)計(jì)目的，遂將一層開放式廚房用磨砂亞克力燈箱包裹，光線既可透過玻璃傳遞給過往行人，又可在室內(nèi)營造溫馨氛圍。廚房的二層與一層相協(xié)調(diào)，用相同的處理手法，便不動(dòng)聲色地在已經(jīng)頗為擁擠的空間內(nèi)巧妙隱藏了第二個(gè)廚房。

要做到熟悉又陌生的“粵式氛圍”并不容易。傳統(tǒng)粵菜的空間未必能在內(nèi)蒙地區(qū)贏得食客們的青睞，所以既要營造出“粵”的氛圍，但又要和印象中的粵菜餐廳有所區(qū)別，這恰好也暗合了我們一貫的設(shè)計(jì)主張。于是，運(yùn)用藍(lán)綠色、橙色，喚起廣東文化的氣氛，用冰裂紋磚與絨布簾互相襯托，營造復(fù)古且軟硬相宜的空間感受，最后將墻面與鏡面穿插，打造“小空間大視界”的空間錯(cuò)覺，如此一來，即便是極低的預(yù)算，依然呈現(xiàn)出豐富的質(zhì)感?？臻g內(nèi)處處對(duì)比，又處處和諧，是樸實(shí)材料的一場(chǎng)華麗盛放。

起初聽聞項(xiàng)目整體預(yù)算，不禁倒吸一口涼氣，這意味著，不可能使用任何“品牌”型的產(chǎn)品、沒有一流的施工團(tuán)隊(duì)保障落地品質(zhì)、不能設(shè)計(jì)太高的工藝難度、只能用最普通最常見最平價(jià)的材料。對(duì)于設(shè)計(jì)師來說這樣的項(xiàng)目可謂“先天不足”，然而抱著“挑戰(zhàn)不可能”的心態(tài)，我們決定擁抱它，不僅期待它戰(zhàn)勝“先天不足”，更期待它脫穎而出。

嶺南花街的空間設(shè)計(jì)是異地餐飲文化的提煉、轉(zhuǎn)譯、升華，是一次有趣的設(shè)計(jì)體驗(yàn)。極低的預(yù)算，較高的要求，更增加其難度系數(shù)。光顧嶺南花街，是一場(chǎng)匠心獨(dú)運(yùn)的空間穿越之旅，它打破了內(nèi)蒙地區(qū)餐飲貪大且粗放的行業(yè)慣性，是內(nèi)蒙地區(qū)小而美的餐飲項(xiàng)目突破性創(chuàng)舉。