項(xiàng)目信息
項(xiàng)目名稱| 川味堂空間設(shè)計(jì)
店鋪地址|廣東省深圳市福田區(qū)車公廟
泰然四路211棟313號(hào)商鋪
設(shè)計(jì)面積|185平方米
設(shè)計(jì)時(shí)間|2020年6月
項(xiàng)目設(shè)計(jì)|華空間


川味堂

常言道“人生有三苦，撐船打鐵磨豆腐?！?br />
豆腐的制作每一步都得妥當(dāng)細(xì)致，馬虎不得。黃豆隨著清澈的井水翻滾著從入口進(jìn)，變成嫩白如牛奶的漿液緩緩地流淌出來(lái)。大火燒煮使豆?jié){煮得滾沸，香醇的豆汁在鹵水的點(diǎn)化下變成了凝膠狀，豆花便也成了。

四川人常吃的豆花，是于菜市口的小攤販前支起間茅棚，和著清晨正醞釀開來(lái)的寒氣一并來(lái)賣，可想而知豆花在四川飲食文化中的重要性。通過(guò)跟主理人溝通了解到，川味堂除了其產(chǎn)品“豆花魚”帶給消費(fèi)者新的川味體驗(yàn)外，店里提供的免費(fèi)豆?jié){更是深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

而這些免費(fèi)的豆?jié){就像一條隱形的橋梁，無(wú)形中拉進(jìn)了品牌與消費(fèi)者之間的距離。通過(guò)挖掘品牌與消費(fèi)者的溝通點(diǎn)，我們希望在空間設(shè)計(jì)上放大其產(chǎn)品體驗(yàn)，使得就餐體驗(yàn)更加飽滿和豐富。
設(shè)計(jì)概念
豆花是川味堂品牌產(chǎn)品中最重要的品牌元素，我們將會(huì)提取“豆花”作為貫穿整個(gè)“川味堂”品牌的空間設(shè)計(jì)概念。豆花口感綿密柔軟，在空間上使用豆花的特質(zhì)去打造出一個(gè)溫暖、舒適、柔軟的就餐氛圍。

設(shè)計(jì)元素
考究豆花的制作工藝，從一粒黃豆到豆?jié){到豆花，出現(xiàn)了三種不同的形態(tài)。黃豆原豆粒的圓形,豆?jié){流動(dòng)的弧形,豆花層層堆疊的層次.

“川味堂”的空間結(jié)構(gòu)將會(huì)使用這三種形態(tài)去表達(dá)。

豆?jié){| “嫩白如牛奶的漿液緩緩地流淌出來(lái)?！?br /> 吊頂上和地面座位間的隔層使用了弧形設(shè)計(jì)，用細(xì)節(jié)去表達(dá)豆?jié){的流動(dòng)感。

豆花| “綿密柔滑，被一層一層地舀到碗里?！?br /> 座位與座位間的隔斷用了弧形鏤空設(shè)計(jì)，表現(xiàn)豆花在碗中一層一層的堆疊感。

黃豆| “籽粒飽滿，粒粒珠璣”
在軟裝上使用了圓形軟裝配飾、圓形的燈具。讓人聯(lián)想起粒粒飽滿的黃豆，使得整個(gè)空間更加靈動(dòng)有趣。
空間配色

設(shè)計(jì)師希望通過(guò)空間色彩感受直觀地傳達(dá)給顧客川味堂品牌自然親切的生活態(tài)度。?黃豆豆粒的原色—淺黃色作為空間中的主要配色。 搭配其他淺色的同色系, 淺色系的搭配更容易讓人感到和諧、統(tǒng)一、親切。?

材質(zhì)搭配
“人生有三苦，撐船打鐵磨豆腐?！?br /> 石磨豆花是四川匠人的傳統(tǒng)手藝，聽(tīng)著是件簡(jiǎn)單的事，實(shí)質(zhì)上卻需要消耗巨大的人力與時(shí)間。在空間上，設(shè)計(jì)師希望利用一些特殊的材質(zhì)去塑造出一種質(zhì)樸純粹的感覺(jué)。 材質(zhì)搭配上選擇帶有顆粒感的墻圖層和原木木材，顆粒感的圖層展現(xiàn)了傳統(tǒng)石磨豆腐中的“石磨”的質(zhì)樸；原木材料則提升了空間的親和力和工匠感。

空間結(jié)構(gòu)
由于空間本身是長(zhǎng)而窄的狹長(zhǎng)戶型，過(guò)于狹長(zhǎng)的空間會(huì)讓人容易產(chǎn)生緊迫感。設(shè)計(jì)師首先通過(guò)明檔的設(shè)計(jì)打破狹長(zhǎng)的空間，在視覺(jué)上形成異型的擴(kuò)張；同時(shí)使用弧形，圓形的元素融入到方正的空間內(nèi)，用線條去柔和狹長(zhǎng)空間中的壓迫感，使得空間更能貼合“豆花”元素柔軟和流動(dòng)的屬性。

整體來(lái)說(shuō)，“川味堂”的空間設(shè)計(jì)溫暖柔軟，且突出“豆花”元素與品牌的核心產(chǎn)品互相呼應(yīng)。豆花制作工藝中的不同元素與形態(tài)貫穿著整個(gè)空間，演繹出石磨豆花背后繁瑣的制作工藝。品牌核心與空間設(shè)計(jì)相結(jié)合，為消費(fèi)者打造了一個(gè)從味覺(jué)到視覺(jué)上的“豆花盛宴”。

華空間一直主張用創(chuàng)造未來(lái)的方式去面對(duì)未來(lái)，用以人為中心的設(shè)計(jì)思維去發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。 在川味堂空間設(shè)計(jì)的創(chuàng)作過(guò)程中，始終站在客戶的角度去思考問(wèn)題解決問(wèn)題，通過(guò)互信與合作成功讓“川味堂”落地。