酒過三巡于太原小店區(qū)，坐落在兩個大型社區(qū)的街巷中，場地共內外兩重空間，在這樣的空間尺度中，我們從結合傳統(tǒng)院落布局與現(xiàn)代商業(yè)思維，將兩者進行理性權衡，通過打破常規(guī)空間結構和增加空間層次的手法，構筑出一個富有變化、靈動的餐飲空間。
餐廳意在身處城市，躲避喧囂，享受自然的恬淡閑適氛圍。以中國傳統(tǒng)文化的特質為概念基礎，結合現(xiàn)代都市生活方式，在概念創(chuàng)意過程中，應用對比鮮明的中國傳統(tǒng)園林建筑元素及現(xiàn)代建筑典型用材，強化場地以及內部空間“去裝飾化”理念。
酒過三巡是一家經(jīng)營精釀啤酒、炭火烤肉的專業(yè)餐廳/酒吧。餐廳的設計圍繞展示酒與肉這兩個餐廳核心產品而展開。食品與飲品的展示自進入餐廳的一刻便開始對客人娓娓道來，入口中島吧臺將啤酒冷柜最先映入眼簾。精釀冷庫完全透明化，展示出選擇的多樣性。所有座椅圍繞此兩組吧臺展開，形成了社交、就餐、暢飲這樣三組不同功能的融合交織。
室內裝飾選擇則基于“自然”的概念，不過多進行“人為”裝飾，因此選擇了無復雜加工過程的材料，例如暴露的混凝土、黑色波浪金屬板、藝術漆、青石板、木材和紅磚。我們選擇通過 “去裝飾化”手法，突出原始建筑以及新注入元素的自然表現(xiàn)力，與傳統(tǒng)的“覆蓋性裝飾”手法相反，我們試圖 “發(fā)現(xiàn)”建筑的原始面，并將其轉換為裝飾元素。
最近兩年餐飲行業(yè)生態(tài)呈現(xiàn)出快速迭代的特點，主打行業(yè)內卷。在這種激烈競爭的背景下酒過三巡-院子烤肉開業(yè)，這充分證明了品牌在經(jīng)濟逆勢的環(huán)境中有著足夠的競爭力。同時我們希望尋找一種穩(wěn)定的空間秩序，把場所的內在需求和外在環(huán)境融合起來，成為二者的共同載體。
項目名稱/酒過三巡·院子烤肉
Project name/YAKINIKU KINUKON
主案設計師/孟飛
Lead Designer/Meng Fei
參與設計師/張林、趙欽帥
Participating designers/Zhang Lin, Zhao Qinshuai
燈光設計/三宜照明
Lighting Design/Sanyi· Lighting
項目位置/山西·太原
Location/Taiyuan, Shanxi Province
攝影/RICCI空間攝影、雙備
Photography/Ricci spatial photography,Shuangbei