珍意美堂側(cè)重于去做餐飲設(shè)計(jì),我聽一個前輩說商業(yè)設(shè)計(jì)并不是你把這個項(xiàng)目做好看了,你就功成身退了,您能跟我們講講商業(yè)設(shè)計(jì)還需要結(jié)合些什么嗎?
商業(yè)設(shè)計(jì)是為商品終端消費(fèi)者服務(wù),在滿足人的消費(fèi)需求的同時又規(guī)定并改變?nèi)说南M(fèi)行為和商品的銷售模式,目的是為企業(yè)、品牌創(chuàng)造商業(yè)價值。所以在我看來,商業(yè)設(shè)計(jì)是需要與市場、用戶體驗(yàn)和藝術(shù)相結(jié)合,在符合市場發(fā)展趨勢的環(huán)境下將用戶體驗(yàn)作為商業(yè)設(shè)計(jì)的重點(diǎn)之一,通過合理的動線規(guī)劃,精準(zhǔn)的消費(fèi)群體定位分析,餐廳所處地段的大環(huán)境分析來等可見的設(shè)計(jì)方式來實(shí)現(xiàn)提升服務(wù)效率,降低運(yùn)營成本,刺激消費(fèi)的目的。以人為本,注重客戶的用餐體驗(yàn),同時發(fā)揮自身的藝術(shù)專業(yè)知識。
之前您也做過酒店、ktv、樣板房類的項(xiàng)目,但最終您把自己的方向定位餐飲設(shè)計(jì),這是因?yàn)槭裁茨?
定位于餐飲設(shè)計(jì),一是看好餐飲行業(yè)整體發(fā)展前景,隨著從事餐飲行業(yè)的餐飲企業(yè)和餐飲人的日益專業(yè)化,細(xì)分化,甲方對餐飲設(shè)計(jì)重視程度也越來越高,此外各大商圈配套服務(wù)的提升,以及資本運(yùn)作對這個行業(yè)的支持和催化,,都會有利于餐飲設(shè)計(jì)的發(fā)展。餐飲設(shè)計(jì)是相對親民的剛需設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)周期相對較短,風(fēng)格創(chuàng)作上限制相對較少,有一定的可發(fā)揮空間,我很慶幸自己選擇了從事餐飲設(shè)計(jì)工作,餐飲設(shè)計(jì)是有溫度有故事的,餐飲行業(yè)內(nèi)也是充滿意外驚喜,關(guān)注餐飲行業(yè)內(nèi)的商業(yè)動態(tài),了解不同地域的餐飲人,商圈和消費(fèi)者的需求差異并提供更好的服務(wù)價值是我們工作,也是我們職業(yè)樂趣。
在您入行的時候,那時候行業(yè)內(nèi)的女設(shè)計(jì)師應(yīng)該不多,這工作太耗心耗力,您是因?yàn)槭裁磮?jiān)持下來了呢?
設(shè)計(jì)畢竟是一門多功能學(xué)科,感性與理性并存,實(shí)用與美觀兼顧,需要大量時間經(jīng)歷去學(xué)習(xí),也需要堅(jiān)持和熱愛支撐。我從事這個行業(yè)那會,方案女設(shè)計(jì)是從數(shù)量上來說確實(shí)相對偏少,一個方案設(shè)計(jì)部門里10個人中能出現(xiàn)3個女性設(shè)計(jì)師就屬于比較樂觀的情況了。從企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)來說女設(shè)計(jì)師普遍在體力上沒有男性設(shè)計(jì)師有優(yōu)勢,面對繁重的工作,熬夜加班,出差等更有壓力,在生活和工作之間也更難平衡。但是這些只是客觀因素,當(dāng)你真正喜愛這個職業(yè)的時候是可以被忽視或者克服的。其實(shí)除了這些弱勢女性設(shè)計(jì)師也會自帶很多先天優(yōu)勢,包括對生活的細(xì)微感知和熱愛,對美和色彩的敏感程度,對裝飾搭配的先天優(yōu)勢都會更有利于商業(yè)作品的創(chuàng)作。
聽說您當(dāng)初入行的時候,別人都覺得您比較適合去做軟裝設(shè)計(jì)師?這是因?yàn)槭裁丛?,后來又是因?yàn)槭裁锤淖兞诉@種情況?
我剛工作那會,比較瘦弱和青澀,不懂工藝,不善言談。偶爾會幫助軟裝部門做一些工作,身邊同事可能從身體狀態(tài)行業(yè)狀態(tài)和當(dāng)時情況分析,感覺這樣更合適一點(diǎn)。雖然了解的軟裝行業(yè)的人都知道,軟裝設(shè)計(jì)師也很辛苦,但是大家普遍認(rèn)為女性從事軟裝設(shè)計(jì)會更合適,加上大量加班和學(xué)習(xí)對身體也是一種考驗(yàn)。當(dāng)你身邊彌漫這種好心聲音的時候,遇到一位優(yōu)秀的女設(shè)計(jì)師就會變得很有榜樣性。我就是這種情況下遇到這樣一位干練的女設(shè)計(jì)師,她讓我感覺生活和設(shè)計(jì)都是一門藝術(shù),她身上有一種恬靜的氣質(zhì),從不迷茫未來并且興致勃勃的做好眼前的每一件事。我那會沒有什么遠(yuǎn)大的目標(biāo),只想努力成為一個優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師。
《太二酸菜魚??诘?》設(shè)計(jì)風(fēng)格極具個性,明亮簡單的白色墻面搭配著漫畫形式的個性壁畫,能跟我們講講您的設(shè)計(jì)初衷嗎?
這個新風(fēng)格是品牌的一次嘗試,色彩多用無彩色相對偏冷靜,結(jié)合當(dāng)下的趨勢,讓設(shè)計(jì)回歸本質(zhì),打造簡約質(zhì)樸又時尚的風(fēng)格是我當(dāng)時的設(shè)計(jì)想法,如何讓SI系統(tǒng)和VI系統(tǒng)完美結(jié)合,打造出符合品牌特性又具有辨識度的空間是當(dāng)時的設(shè)計(jì)目的。
印象最深的是天花上“上天”的大魚,墻面的手工雕版畫,這個設(shè)計(jì)靈感又是如何得來的?
太二的宣傳語是全宇宙最好吃的魚,為了突出餐廳的產(chǎn)品特色“酸菜和魚”,我們選擇了讓大魚游到天花上去,用大魚靈活的“身姿”,使整個天花顯得動感、霸氣。墻面的木雕版畫讓空間更為精致,以幽默風(fēng)趣的畫面來體現(xiàn)酸菜魚餐廳樸實(shí)、憨厚的個性。
《瑪雅鐵板燒北京店》項(xiàng)目真是集齊了“上天”“入地”“下?!眻鼍?,墻面還都是手繪的3D圖,這個項(xiàng)目靈感又來源于哪?
靈感的來源是來源于它的品牌模式和定位,它是工業(yè)風(fēng)時代的一種新的嘗試,不同于傳統(tǒng)鐵板燒,它會更具有趣味性和想象空間。保留了鐵板燒原有的品質(zhì)感,也更具有時代感。相對于其它暗色系工業(yè)風(fēng),他的整體氣質(zhì)更容易讓不同年齡和群體接受。
看您的作品,覺得您是很偏愛中國的傳統(tǒng)元素和文化的,每個項(xiàng)目中或多或少都會應(yīng)用到中式元素。
我對中國傳統(tǒng)元素和文化是很偏愛的。傳統(tǒng)元素充滿歷史感也有一定的文化底蘊(yùn)。體現(xiàn)了中國人民的歷史審美,人文風(fēng)情和智慧結(jié)晶。是應(yīng)該被傳承和發(fā)揚(yáng)的。設(shè)計(jì)是需要專業(yè)上強(qiáng)大而系統(tǒng)的理論支撐,廣闊的視角也來源于生活,讀古通今有利于傳承和創(chuàng)新。一個好的作品是有生命力的,它的空間價值不僅在于滿足審美,更重要的是讓不同時代的的人找到真正屬于自己的獨(dú)特專屬符號和同類認(rèn)同感。
一般工作之余會喜歡去干些什么呢?
喜歡看書和健身,去不同的地方旅游??磿梢宰屪约禾幱诓粩鄬W(xué)習(xí)的狀態(tài),不斷學(xué)習(xí)新的東西,豐富自身的知識體系;經(jīng)常去不同的地方看看,可以了解市場的發(fā)展情況,通過自身體驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)生活中設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)。此外做為一個餐飲設(shè)計(jì)師外加吃貨,最樂意的事情就是去不同餐廳吃不同的美食,美味的食物能讓人心情美麗。
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